06/09/2022 | Melipona Basse-Terre, expérience visuelle et culinaire incroyable

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VOUS CHERCHEZ UNE ADRESSE POUR MANGER A BASSE-TERRE ?

Guadeloupe ! Il y a tellement de jolies adresses qui naissent dans notre archipel. Ce resto dont je vous parle est une totale régalade. Une vraie expérience culinaire. Aux manettes, les abeilles Gwladys et Camille, deux amies Bordelaises tombées amoureuses de la Guadeloupe.

Je vous en dis plus.

Pensez à réserver 📱

LE QUARTIER

Basse-Terre, Rue Lardenoy, à côté de la préfecture, Melipona nous embarque avec sa carte remplie de bonnes saveurs de saison.

La commune de Basse-Terre a en Guadeloupe le label « Ville d’art et d’histoire ».

Ses bâtiments historiques, l’architecture, les places et lieux de mémoire comme le fabuleux Fort Louis Delgrès lui donnent un caractère unique.

Fort louis delgres basse terre - 3

Melipona est un choix à privilégier pour manger après une promenade dans le bourg, et même après une sortie plus sportive à nos fabuleuses Chutes du Carbet ou même après cette sortie pour découvrir des spots de plongée aux Ilets Pigeon (environ 45 minutes de route).

Le Fort Louis Delgrès se trouve seulement à dix minutes à pied du resto.

Pour plus de bonnes adresses, plongez-vous dans mon guide décalé Take me to Guadeloupe.

DANS NOS ASSIETTES

L’ambiance du resto est contemporaine et chaleureuse, avec de jolies assiettes.

La carte de Melipona est un exemple parfait de fusion food avec des produits frais et locaux. Toutes les semaines, le menu change. Vous pouvez le retrouver sur leur compte Instagram.

Les ingrédients sont combinés avec soin et créativité. L’équilibre des saveurs et des textures est subtil.

Plus bas ⬇️ je vous dis ce que nous avons eu le plaisir de déguster 😄

NOS PLATS

Une betterave rôtie et en espuma, crumble gorgonzola.

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Le poisson prévu pour l’entrée du jour, du marlin.

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Un risotto, crème d’épinard et tomates confites, sarrasin croustillant.

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La mousseline de madère avec du marlin, légumes du marché, huile vierge au sésame.

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Une tarte à la crème d’amande et mangue à la vanille de Cédric Coutellier.

ou manger en guadeloupe melipona_

Une panna cotta compotée à la rhubarbe streusel Cacao.

restaurant guadeloupe ou manger

Mon plus gros coup de coeur ? Le dessert. La tarte à la crème d’amande et mangue à la vanille de Cédric Coutellier follement bien maîtrisée. Elle a parfaitement bouclé mon repas 💛

J’ai aussi goûté à la panna cotta compotée à la rhubarbe streusel Cacaco mais c’est le seul plat qui m’a le moins séduite – question de goût – contrairement à mon chéri.

Vous ne pouvez pas être malheureux en sortant de Melipona, en tout cas il y a très peu de chances que vous soyez déçu 😄.

Tout est frais, goûteux.

LES BOISSONS

Je vous incite à craquer pour un rafraîchissement, autant le thé glacé que le jus de fruits faits-maison pour les deux. J’avais peur que le thé glacé soit amer, et au contraire, j’ai été bluffée.

COMBIEN CA COUTE ?

Entrée/plat/dessert au tarif de 32 € seulement.

NOTE : Le niveau de qualité servi pour ce prix est tellement inhabituel. J’espère que les tables qui prospèrent sur une réputation vieillissante trouveront là une motivation pour se challenger, voir se réinventer.

MON AVIS

J’ai été surprise à chaque plat et je me suis vraiment régalée jusqu’au dessert comme la cuisine est excellente. Mon seul regret ? C’est trop loin de chez moi pour y retourner. J’habite dans le Nord Grande-Terre. 😅

Les plats sont créatifs. Et puis Gwladys et Camille, les deux amies fondatrices du concept, sont simples et friendly. Elles n’ont pas ouvert un restaurant sans intérêt, mais ont vraiment apporté une belle table à la commune de Basse-Terre pour varier les plaisirs gustatifs, offrir un service client de qualité.

Une très belle destination pour le simple plaisir de se retrouver ou pour fêter une occasion spéciale.

COMMENT RESERVER ?

Contactez-les au numéro communiqué sur leur page Instagram et Facebook.

Avant de lire l’article, connaissiez-vous cette adresse où manger en Guadeloupe ? L’avez-vous testé suite à mon article ?

J’ai hâte de lire ce que vous en avez pensé.

A bientôt,

xx

Viviane

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